日々の出来事 (Kayoko's diary)

かよ子さん、皆さん、こんにちは。

かよ子さん、ビゴさんの映像見せて頂いてありがとうございます。お顔を初めて見ましたが想像通りの方でした。関西弁もかわいらしいですね。

２０年くらい前、西宮に住んでいる友達宅からの帰りに芦屋大丸のビゴさんのお店でフランスパンを買いました。外はパリパリ中はふかふかでバターの香りがしてすごく印象に残っています。

うちの近くに、ビゴさんに付いて修業されたオーナーさんのケーキ店があります。少し離れてフロインドリーブで修行された方のお店もあり、こんな身近に名工のお弟子さんのお店があって、改めてまたゆっくり味わいたいなと思いました。

みなさん、こんばんは

ハルさん、20年前に買われたビゴのパン、印象が残っておられるのですね。ビゴのバケットパンは本当に美味しいです。湿気の多い日本でフランスパンを本国と同じように作るのは、簡単ではなかったと思いますが。。

芦屋の本店の通りを挟んだ向かいに、ビゴのレストランがあります。そこに行った時に、ビゴさんのお昼ごはんはレストランで作って、本店のビゴさんのお部屋まで運ぶのだと教えてもらいました。レストランが混んでいる時は遅くなり、お腹を空かせて待っていたそうです。
神戸は国際会館に地下２階にお店があり、よくそこで買っていました。お菓子は本格的なフランス菓子で、濃厚なお味です。ハルさんのご近所にビゴさんの元で修行された方がおられるのですね。ビゴさんが亡くなってとても悲しいと思います。葬儀は親族でされたそうです。お別れ会の詳細がまた発表されるそうです。たくさんの方が行かれるでしょうね。
私もビゴのバケットパンが食べたくなりました。